Chả gà eatclean – Món ăn nhẹ giàu protein

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, bỏ hết xương nếu còn, rồi để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Xay nhuyễn hoặc băm nhỏ ức gà bằng máy xay thực phẩm cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ nấm hương và mộc nhĩ theo sở thích. Cà rốt băm nhuyễn rồi vắt bớt nước, hành lá cắt nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Cho thịt gà xay, nấm, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá vào một bát lớn. Thêm 1 thìa café tiêu, 1 thìa café muối hồng, 1 thìa café dầu hào và 80 g lòng trắng trứng. Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp dẻo và đồng nhất.

5. 5

   Bước 5

   Làm nóng chảo chống dính, quét một lớp mỏng dầu ăn hoặc dầu ô liu. Đặt lửa nhỏ, dùng muỗng gắp hỗn hợp thành từng viên chả vừa ăn, áp chảo mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi vàng đều. Tránh lật quá nhiều lần để chả giữ được độ giòn và hình dạng.

6. 6

   Bước 6

   Bày chả gà lên đĩa, có thể ăn kèm rau sống, nước chấm nhẹ hoặc bánh mì nguyên cám. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.