Chả gà chiên giòn thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch 500g thịt gà, xắt nhỏ rồi cho vào bát. Thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê Baking soda, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê tỏi xay. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Để hỗn hợp nghỉ trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng để gia vị ngấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Sau 1 giờ, tôi cho hỗn hợp vào máy xay thực phẩm Philips, xay nhuyễn. Để độ ẩm vừa phải, tôi thêm 2 muỗng dầu ăn vào trong quá trình xay và xay hai lần để hỗn hợp mịn đồng đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi lấy hỗn hợp ra, nặn thành các viên tròn hoặc hình bánh dẹt vừa ăn. Đun nóng chảo, cho dầu ăn và chiên từng miếng khoảng 4‑5 phút mỗi mặt cho đến khi vàng giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong khi chiên, tôi bào 1 củ cà rốt và cắt nhỏ 2 cây nấm mèo. Khi chả gần chín, tôi cho cà rốt và nấm mèo vào chảo, đảo đều cho chín tới.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi chả gà chín vàng, tôi vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và thưởng thức cùng rau sống hoặc bánh mì.