Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
6
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g đậu gà khô
- 1 củ cà rốt
- 1 thìa canh bột năng
- 3 thìa canh bột chiên giòn
- 1 nắm rau mùi
- 1/2 củ hành tây
Gia vị
- 1 thìa cafe hạt nêm chay
- 1/2 thìa cafe muối hồng
- 1/2 thìa cafe hạt tiêu
Mình thường làm chả đậu gà khi muốn có một món chay giàu sắt, giúp cơ thể hấp thu tốt hơn nhờ vitamin C từ cà rốt. Đậu gà ngâm mềm, xay nhuyễn rồi trộn cùng bột năng, bột chiên giòn và các loại rau thơm, tạo nên hương vị đậm đà mà vẫn nhẹ nhàng. Sau khi nặn thành những miếng tròn dẹt, mình chiên vàng hai mặt cho tới khi lớp vỏ giòn tan. Món chả này ăn nóng kèm cơm hoặc bún, ai thử cũng sẽ muốn ăn thêm. Đặc biệt, mỗi khẩu phần chỉ khoảng 140 kcal, phù hợp cho bữa ăn cân bằng dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm đậu gà trong nước khoảng 8 giờ cho nở mềm, trong khi đó gọt vỏ cà rốt và nạo thành sợi ngắn.
- 2
Bước 2
Xay nhuyễn đậu gà đã ngâm, băm nhỏ hành tây và thái nhỏ rau mùi. Trộn đều đậu gà với bột năng, bột chiên giòn, cà rốt, hành, rau mùi và các gia vị. Nặn hỗn hợp thành những miếng tròn dẹt vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, chiên chả ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu và dọn lên đĩa.
- 4
Bước 4
Mình thường ăn chả đậu gà nóng cùng cơm trắng hoặc bún, rất ngon và bổ dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.