Chả Đa Nem Phiên Bản Xã Quê
Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
40
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g thịt heo xay (có mỡ và nạc)
- 500 g tôm tươi
- 1 nhúm bún khô
- 100 g giá đỗ
- 15 cái nấm hương
- 2‑3 tai mộc nhĩ
- 150 g cà rốt bào sợi
- 3 trái trứng gà
- 4 gói vỏ bánh đa nem (khoảng 40 chiếc)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột nêm gà
- 1 muỗng cà phê tiêu
Mình vừa thử làm chả đa nem kiểu quê nhà, vừa gọn gàng vừa thơm ngon, đủ để chiêu đãi 40 vị khách. Nguyên liệu đa dạng từ thịt heo, tôm tới nấm và cà rốt, mang lại hương vị đậm đà, giòn tan sau khi chiên. Các bước chuẩn bị chi tiết, mình sẽ hướng dẫn từng công đoạn để bạn không lo lỡ chi tiết nào. Khi bánh đã vàng giòn, chỉ cần chấm với tương ớt ngọt là đã hoàn hảo cho buổi tụ họp cuối tuần. Hãy cùng mình tạo nên món ăn truyền thống nhưng vẫn hiện đại, dễ làm và cực kỳ hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm bún khô trong nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo và cắt thành những sợi ngắn vừa ăn.
- 2
Bước 2
Giá đỗ rửa sạch, vắt cho ráo nước rồi bẻ nhỏ lại để dễ trộn.
- 3
Bước 3
Tôm lột vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen; mình giữ lại đầu đuôi để dùng làm nước dùng bún tom yum sau. Sau đó băm nhuyễn phần thịt tôm.
- 4
Bước 4
Mộc nhĩ và nấm hương cắt bỏ chân, rồi băm nhỏ để trộn vào nhân.
- 5
Bước 5
Cho thịt heo, tôm băm, bún, giá đỗ, nấm, mộc nhĩ, cà rốt, và 3 quả trứng vào một khay lớn. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm gà và 1 muỗng cà phê tiêu, rồi dùng tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 6
Bước 6
Nhúng vỏ bánh đa nem qua nước ấm cho mềm, đặt lên mặt phẳng, cho một lớp nhân vừa đủ, rồi cuộn chặt tay. Mình có thể cuộn được khoảng 40 chiếc bánh vừa vừa.
- 7
Bước 7
Chiên bánh đa nem hai lần trên chảo nóng cho đến khi vỏ bánh giòn vàng, rồi vớt ra để ráo dầu. Dùng kèm tương ớt ngọt, bánh sẽ thơm ngon, giòn tan, thích hợp cho buổi chiều se lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.