Chả cuốn tôm thịt trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, băm nhỏ rồi trộn chung với thịt ba chỉ xay trong một bát lớn.

2. 2

   Bước 2

   Thêm nấm hương băm, cà rốt bào sợi, hành lá và tỏi băm vào hỗn hợp thịt, trộn đều.

3. 3

   Bước 3

   Cho nước mắm, đường, tiêu, muối và bột năng vào, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp dẻo và đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Đập trứng gà vào bát, đánh tan rồi đổ vào hỗn hợp thịt, trộn nhanh tay để trứng không bị chín quá.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị khay hấp, lót lá chuối hoặc giấy nướng, sau đó đổ hỗn hợp chả lên, dàn đều thành lớp dày khoảng 1‑1,5 cm.

6. 6

   Bước 6

   Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt khay lên nồi, đậy nắp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 30 phút cho chả chín tới.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi chín, lấy khay ra, để nguội vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Dùng kèm nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt tùy thích.