Chả cuốn lá lốt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt lợn nạc xay nhuyễn
- 10 tép tôm khô ngâm mềm, băm nhuyễn
- 2 tép nấm mèo ngâm mềm, băm nhuyễn
- 2 cốc lá lốt tươi, rửa sạch, cắt nhỏ
- 2 cốc cà rốt bào sợi
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- 1/2 muỗng canh tiêu xay
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
Món chả cuốn lá lốt thơm ngon, giòn tan là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Với nguyên liệu đơn giản như thịt lợn, tôm khô, nấm mèo và lá lốt tươi, bạn chỉ cần vài bước chuẩn bị và áp chảo nhanh là đã có món ăn đầy hương vị. Hỗn hợp thịt được ướp gia vị vừa miệng, sau khi chiên vàng sẽ giữ được độ ẩm mềm bên trong và lớp vỏ lá lốt giòn rụm. Dễ làm, nhanh gọn, thích hợp cho 3 người và có thể ăn kèm bánh mì, rau sống hoặc nước chấm chua ngọt. Hãy cùng thực hiện ngay để thưởng thức hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá lốt, cắt nhỏ; bào cà rốt, băm tôm khô và nấm mèo; băm tỏi. Đặt tất cả nguyên liệu sang một bên để sẵn sàng trộn.
- 2
Bước 2
Cho thịt xay vào bát, thêm tôm, nấm, tỏi, cà rốt, lá lốt và các gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường. Trộn đều tay cho hỗn hợp đồng nhất, rồi ủ khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu, dùng muỗng dẹt nắn hỗn hợp thịt thành những viên cuốn nhỏ. Áp chảo trên lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn và thịt chín đều, khoảng 8‑10 phút.
- 4
Bước 4
Khi chả đã chín, vớt ra để ráo dầu, rắc thêm một chút tiêu nếu muốn tăng hương vị.
- 5
Bước 5
Bày chả cuốn lá lốt ra đĩa, có thể ăn kèm bánh mì, rau sống hoặc nước chấm chua ngọt. Thưởng thức ngay khi còn ấm nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.