Chả cuốn
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lạng (≈150 g) thịt ba chỉ, băm nhỏ
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt sợi ngắn
- 1 quả trứng gà
- Hành lá, tỏi, rau răm, rau quế, ngò tàu (cắt nhỏ)
- Nấm tươi (≈100 g), ngâm nở rồi thái sợi
- Miến gạo (≈50 g khô), ngâm mềm và cắt khúc ngắn
- Lá ram Hà Tĩnh và lá rế (để cuốn)
Gia vị
- Dầu ăn (để chiên)
Món chả cuốn thơm ngon, giòn tan với thịt ba chỉ, cà rốt, nấm và miến gạo, cuốn trong lá ram Hà Tĩnh và lá rế, rồi chiên vàng. Công thức đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay tiệc nhẹ. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước chi tiết để có những cuốn chả thơm lừng, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi băm nhỏ thịt ba chỉ, gọt và cắt cà rốt thành sợi ngắn. Hành lá, tỏi, rau răm, rau quế và ngò tàu được cắt nhỏ. Nấm tươi ngâm cho nở rồi thái sợi. Miến gạo ngâm mềm, cắt khúc ngắn. Đánh trứng vào bát, rồi cho tất cả nguyên liệu vào, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Sau khi các nguyên liệu đã hòa quyện, tôi lấy một lá ram Hà Tĩnh (hoặc lá rế), đặt lên mặt phẳng, cho một lượng hỗn hợp vừa đủ lên giữa lá, gập và cuốn chặt tay để giữ nguyên hình dạng.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi cho chả cuốn vào chảo dầu nóng, chiên đến khi bề mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu. Món chả cuốn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.