Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
445 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo xay nhuyễn
- Thịt cua xé nhỏ
- Hành tím băm nhỏ
- Bún tàu
- miến
- Nấm mèo cắt lát
- 1 quả trứng
Gia vị
- Hạt nêm
- tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm chả cua thịt trứng mềm mịn, thơm ngon như nhà mình. Món này kết hợp vị ngọt của cua, độ béo của thịt heo và độ bùi của trứng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc làm món khai vị. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần tách trứng, cắt nhỏ nấm và miến rồi hấp. Thời gian chuẩn bị và hấp chỉ khoảng 40 phút, bạn sẽ có ngay một món chả hấp đầy hương vị. Thưởng thức kèm nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt sẽ tăng thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình tách trứng ra, giữ lại lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt. Lòng đỏ một ít sẽ dùng để quét lên mặt chả sau khi hấp, còn phần còn lại để trộn vào hỗn hợp. Đồng thời mình ngâm bún tàu/miến trong nước ấm cho mềm, rửa sạch nấm mèo rồi cắt nhỏ, và băm nhuyễn hành tím.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình trộn đều thịt heo xay, thịt cua xé, hành tím, bún tàu/miến đã ngấm, nấm mèo và lòng trắng trứng. Nêm với hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc đĩa chịu nhiệt, dàn phẳng rồi đặt vào nồi hấp. Hấp ở lửa vừa trong khoảng 15‑20 phút cho chả chín tới, sau đó mình quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt và hấp thêm 5 phút nữa để lớp trứng bám chặt và tạo màu vàng hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.