Chả Cua Đồng – Món ăn truyền thống đậm đà hương vị biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho 300 g cua đồng xay vào tô lớn, đổ thêm 500 ml nước. Sau đó băm nhuyễn 4 đầu hành lá và 10 g tôm khô, cho vào hỗn hợp.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi hỗn hợp, cho ½ cmf muối vào rồi vớt phần gạch cua nổi lên từ nồi, để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Tách 2 lòng trắng và 1 quả trứng, để 2 lòng đỏ riêng. Cho 2 lòng trắng và 1 quả trứng vào phần gạch cua, rồi thêm tôm khô, bột gạo, hành lá, ½ muỗng canh đường và 1 cmf hạt nêm. Trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp vào chén thủy tinh, đặt lên nồi hấp cách thủy. Hấp 20 phút, rồi đặt phần lòng đỏ lên trên chả và tiếp tục hấp thêm 5 phút cho đến khi chín.

   
5. 5

   Bước 5

   Món chả cua đồng thơm ngon này ăn kèm bún riêu, cơm trắng hoặc bánh mì – bất kỳ cách nào cũng tuyệt hảo.