Chả Cua (Bún Bò Huế)
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
221 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 gr Gấc
- 300 gr Giò sống
- 100 gr Thịt xay
- 100 gr Thịt cua
Gia vị
- 1/4 tsp Tiêu xay
- 1/4 tsp muối
- 1 tbsp rượu trắng
Lần đầu tự làm chả cua tại nhà, mình dùng gấc để tạo màu đỏ cam bắt mắt cho món ăn. Các bước chuẩn bị chi tiết, từ việc hấp cua lấy thịt tới việc giã hỗn hợp cùng gấc. Bạn có thể hấp hoặc chiên chả tùy sở thích, rồi bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đông. Món chả cua này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bún bò Huế gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hấp cua cho chín rồi gỡ lấy thịt cua sạch sẽ.
- 2
Bước 2
Mua gấc, tách hạt và cho vào ngăn đá khoảng 1 giờ để hạt cứng, dễ gỡ ra.
- 3
Bước 3
Sau khi lấy được thịt cua, mình trộn với rượu trắng rồi xay nhuyễn. Đặt hỗn hợp gấc đã đông lạnh vào tủ lạnh, sẽ dùng dần khi nấu xôi.
- 4
Bước 4
Dùng cối giã, mình cho giò sống, thịt xay, tiêu, thịt cua, gấc và muối vào, giã đều cho hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- 5
Bước 5
Từ hỗn hợp này mình vo thành viên nhỏ, có thể hấp hoặc chiên tùy thích. Để bảo quản, để trong ngăn mát tủ lạnh 3 ngày hoặc ngăn đông 1 tháng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.