Chả cua biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Hấp cua chín rồi bóc lấy thịt, tôm bóc vỏ rồi xay nhuyễn cùng thịt nạc vai. Cho hỗn hợp thịt vào bát, thêm bột sả, bột tỏi, dầu điều, muối, nước mắm, đường, dầu hào và dầu ăn. Trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn và để ướp qua đêm (hoặc ít nhất 30 phút) để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng thì nặn hỗn hợp thành các miếng chả vừa ăn. Chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt chả vàng giòn và bên trong chín đều. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún bò Huế.