CHẢ CỐM TƯƠI
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g giò sống (heo hoặc bò) đã có gia vị
- 50 g cốm tươi
Gia vị
- Ít tiêu bột
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả cốm tươi thơm ngon, giòn tan mà không mất quá nhiều thời gian. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị giò sống, nêm nếm vừa miệng rồi trộn cùng cốm tươi để tạo độ ngọt tự nhiên. Sau khi tạo hình, mình hấp sơ để chả không bị khô khi chiên, rồi chiên ở lửa nhỏ cho tới khi vàng ươm. Khi ăn, chả cốm sẽ tan chảy trong miệng, vừa có vị thịt vừa ngọt bùi của cốm. Thực đơn này rất thích hợp làm món khai vị hay ăn nhẹ cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lấy giò sống đã mua sẵn, nêm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho cốm tươi vào trộn đều. Dùng tay bóp nhẹ để giò và cốm hòa quyện, tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Từ hỗn hợp trên mình tạo thành những viên hoặc hình bánh nhỏ, xếp lên đĩa rồi hấp sơ trong khoảng 5 phút cho chả chín phần nào, giúp khi chiên không bị khô.
- 3
Bước 3
Sau khi hấp, mình đun chảo với ít dầu, hạ lửa xuống mức nhỏ và chiên chả cho tới khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng. Thời gian chiên khoảng 5‑7 phút, sau đó vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.
- 4
Bước 4
Nếu có thời gian, mình còn có thể mua thịt tươi xay ba lần, giã nhuyễn trong 15 phút, nêm gia vị rồi trộn cùng cốm, hấp và chiên như trên để có hương vị đậm đà hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.