Chả Cốm Homemade
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt lợn xay
- 100 g cốm tươi (hoặc cốm khô ngâm mềm)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê mắm
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
Bạn có gói cốm tươi dư thừa? Hãy biến chúng thành chả cốm thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà! Món chả này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và hai bước chính: hấp rồi chiên. Thịt heo xay mềm kết hợp cùng hạt cốm ngọt ngào, ăn kèm nước chấm mắm sẽ khiến mọi người phải thèm thuồng. Dễ làm, nhanh gọn và thích hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc món ăn vặt trong gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho thịt lợn xay vào bát, trộn đều với cốm tươi (nếu dùng cốm khô, ngâm nước cho mềm trước). Thêm mắm, hạt nêm và tiêu, khuấy đều cho gia vị thấm vào hỗn hợp.
- 2
Bước 2
Dùng tay ướt nhẹ, nặn hỗn hợp thành các viên tròn vừa ăn, sau đó xếp lên khay và cho vào nồi hấp. Hấp khoảng 10‑12 phút cho chả chín tới.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn đủ để ngập viên chả, chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 4
Bước 4
Nếu muốn chả mềm hơn, bạn có thể trộn thêm một ít giò sống vào hỗn hợp trước khi nặn. Thưởng thức chả cốm nóng hổi cùng nước chấm mắm hoặc tương ớt tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Khang Cà Phê
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.