Chả cốm chay giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu cô ve, gọt vỏ và cắt nhỏ hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Bắp Mỹ tách hạt, lấy nửa trái bắp bào mỏng. Lá thì là rửa sạch, thái nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, hòa bột chiên giòn với một ít nước lạnh (bột sẽ hơi khô). Thêm đậu cô ve, cà rốt, bắp, lá thì là, bột nêm và tiêu, trộn đều tới khi hỗn hợp vừa sệt. Để hỗn hợp yên 10 phút để rau củ ra nước, sau đó nhẹ nhàng trộn lại và nếu cần thêm một chút nước cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng. Dùng muỗng lớn múc hỗn hợp ra, tạo thành các viên bột dẹt và chiên cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

4. 4

   Bước 4

   Lấy chả ra để ráo dầu, dọn lên đĩa. Món này rất ngon khi ăn kèm bún hoặc chấm tương ớt như một món ăn vặt.