Chả Cốm Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình để khăn thấm khô 3 miếng đậu hũ trắng, rồi cho vào cối giã và quẹt đến khi hỗn hợp mịn và hơi dai. Nấm đông cô ngâm cho nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó mình trộn nấm, 100 g cốm, 1 muỗng canh bột bắp, một ít hạt nêm, muối và một ít boa rô băm vào hỗn hợp đậu hũ, nêm nếm vừa ăn. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi chả đã chín, mình đun nóng chảo với một ít dầu, cho chả vào chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn đều. Nếu không dùng hết, mình có thể để chả đã hấp vào ngăn đông tủ lạnh và chiên lại khi muốn ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Kết quả là những miếng chả cốm dẻo bên trong, giòn tan bên ngoài, rất thích hợp cho bữa ăn chay.