Chả Cốm Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhuyễn nấm đùi gà, sau đó nghiền nhuyễn đậu hũ trắng cho mịn. Rửa sạch cốm dẹp rồi để ráo nước. Cho nấm, đậu hũ và cốm vào một bát lớn, thêm một ít muối, nước tương, bột ngọt, tiêu và hành tím băm. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện và ngấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn dày vừa đủ. Dùng muỗng lấy một ít hỗn hợp, nén dẹp thành viên tròn vừa ăn, rồi thả vào chảo chiên. Chiên ở lửa vừa cho đến khi chả vàng giòn hai mặt, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Khi chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình bày chả cốm chay ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và hành tím băm lên trên nếu muốn. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình hoặc làm món ăn nhẹ trong các buổi tiệc.