Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá thác lá đã nạo sẵn
- 20 g cốm khô (hoặc 40 g cốm tươi)
- 1 tbsp đầu hành lá băm
Gia vị
- 1 tbsp nước mắm
- Một chút tiêu
Mình vừa thử làm chả cốm cá thác lác và cảm thấy thật dễ dàng và thơm ngon. Món này dùng cá thác lác xay nhuyễn kết hợp cùng cốm tươi hoặc cốm khô, tạo nên hương vị đặc trưng của miền Bắc. Chỉ cần chuẩn bị nhanh trong 30 phút, sau đó chiên giòn hai mặt là đã có món ăn vừa ăn nhẹ vừa bổ dưỡng. Thịt cá mềm, cốm giòn tan, ăn kèm với chút tiêu và hành lá sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những miếng chả vàng ươm, thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cốm khô, ngâm trong 5 phút cho mềm rồi vắt ráo. Trộn cốm với cá thác lá đã xay nhuyễn, thêm nước mắm, tiêu và hành lá băm, khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Chia hỗn hợp thành 2 miếng dẹp, dẹt vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho chả vào chiên ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng giòn.
- 3
Bước 3
Lấy chả ra để ráo dầu, cắt thành miếng vừa ăn và dọn lên đĩa. Có thể ăn kèm với rau sống hoặc nước chấm chua ngọt tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.