Chả chén chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg nấm bào ngư xám
- 2 bịch nấm kim châm
- 1 chén bột năng
- 1 chén bột mì
Gia vị
- Hạt nêm chay, nước mắm chay, tiêu (theo khẩu vị)
Chả chén chay là món ăn chay độc đáo, thơm ngon như chả truyền thống nhưng hoàn toàn từ thực vật. Mùi hương nấm bào ngư ngấm đậm, kết hợp cùng bột năng và bột mì tạo nên độ dẻo vừa phải. Sau khi hấp chín, mình để chả nguội rồi chiên vàng giòn, ăn kèm nước mắm chay sẽ còn hấp dẫn hơn. Bạn có thể chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần, rất tiện lợi cho bữa ăn nhanh gọn. Hãy cùng thực hiện món chả chén chay này để thưởng thức hương vị mới lạ mà vẫn giữ gìn sức khỏe nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng 5 phút, rửa sạch, vắt khô rồi xé sợi. Rửa sạch nấm kim châm. Cho cả hai loại nấm vào máy xay và xay nhuyễn.
- 2
Bước 2
Cho hỗn hợp nấm đã xay vào thau, nêm hạt nêm chay, nước mắm chay và tiêu, trộn đều. Rồi thêm bột năng và bột mì, khuấy cho bột mịn và hòa quyện. Đổ hỗn hợp vào chén chịu nhiệt, hấp trong 30 phút cho chín.
- 3
Bước 3
Sau khi hấp chín, lấy chén ra để nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Khi đã lạnh, cắt chả thành miếng vừa ăn và chiên trong chảo dầu nóng đến khi vàng giòn.
- 4
Bước 4
Nếu làm số lượng lớn, chiên vàng toàn bộ chả rồi để nguội, cho vào hộp đựng và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh để dùng dần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Kiệt Chill
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới nấu ăn tại nhà như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.