Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g khoai mỡ
- 100 g khoai lang
- 100 g đậu hủ trắng
- 4 tai nấm mèo
- 2-3 thìa canh bột năng
Gia vị
- 1/2 thìa muối
- 1/2 thìa bột ngọt
- 1/2 thìa đường
- Tiêu xay
- 1 thìa dầu ăn
Mình thích làm món chả chay này vì nó vừa thơm mùi khoai, vừa giòn tan từ lớp chiên vàng. Đầu tiên mình xay nhuyễn khoai mỡ, rồi trộn với khoai lang và nấm mèo sợi, tạo nên độ bám dính tuyệt vời. Sau khi hấp nhẹ, mình nhanh tay trộn bột năng và dầu ăn để giữ độ mềm. Cuối cùng, mình chiên chả trong dầu nóng cho đến khi vàng ươm, ăn kèm nước chấm chua ngọt là ngon không tả. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị độc đáo của món chả chay này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị nguyên liệu như hình: khoai mỡ xay nhuyễn, khoai lang và nấm mèo cắt sợi, đậu hủ trắng tán nhuyễn.
- 2
Bước 2
Sau đó mình trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị với muối, bột ngọt, đường, tiêu và hấp cách thủy trong 8‑10 phút.
- 3
Bước 3
Mình lấy hỗn hợp vừa hấp ra, trộn ngay với bột năng và 1/2 thìa dầu ăn khi còn nóng để hỗn hợp mềm và không bị cứng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình tạo hình cho hỗn hợp khoai theo sở thích, cho vào chảo dầu nóng chiên ngập cho đến khi vàng giòn. Món chả chay khoai nấm đã sẵn sàng, chúc mọi người thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Ban Công
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, rảnh thì lại chuyển qua du lịch nội địa. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.