Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng chả chay (của cơ sở đồ chay Viên Ngộ, mua ở hàng đậu hũ ngoài chợ)
- 1 củ riềng (cỡ bằng đốt ngón tay)
Gia vị
- Muối
- Tiêu
- Bột nêm
- Bột ngọt
- Đường
- Nước tương
Mình rất thích món chả chay kho riềng vì hương vị đậm đà, thơm mùi riềng đặc trưng, dễ ăn cùng cơm hay bún. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 10 phút để cắt và 15 phút nấu, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Chả chay mềm, thấm đều gia vị, còn riềng mang lại vị cay nhẹ, thanh mát. Bạn có thể điều chỉnh độ mặn và độ ngọt theo sở thích cá nhân. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam trong một món ăn chay đầy hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho chả chay vào chảo nóng, chiên cho cả hai mặt vàng đều, sau đó cắt thành 6 miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi xắt riềng thành sợi hoặc lát mỏng, xếp lớp dưới đáy nồi. Sau đó cho chả đã chiên, các loại gia vị (muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt, đường, nước tương) và nửa chén nước sôi vào. Trộn đều, đun trên lửa vừa cho hỗn hợp sôi nhẹ khoảng 10 phút, nêm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi dọn chả chay kho riềng ra bát, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Nhỏ
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.