Chả chay kho nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ nghệ tươi, rửa sạch rồi cho vào cối, giã nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

2. 2

   Bước 2

   Thái chả chay thành các lát mỏng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị gia vị: cho 3 tép đuôi kiệu và tiêu vào cối, giã nhuyễn. Sau đó thêm đường, mì chính và nước tương, trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm kiệu, sau đó cho nghệ đã giã vào xào nhanh cho đến khi thơm. Khi nghệ đã chín, cho chả chay vào đảo đều cho chín và thấm màu.

5. 5

   Bước 5

   Thêm hỗn hợp nước tương và gia vị đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều, nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Rắc ngò rí cắt nhỏ và tiêu lên trên mặt món ăn trước khi dọn.