Chả chay chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm, cắt thành khúc vừa ăn rồi xay nhuyễn. Sau khi xay, vắt khô nấm để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho nấm đã vắt khô vào bát, ướp với tỏi phi, bột nêm, tiêu, dầu hào, hành tím băm, một chút đường, 1 muỗng canh bột mì ngang và 1 muỗng canh bột mì tinh. Trộn đều, nếm sao cho vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Xay hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp mịn dẻo. Đổ hỗn hợp vào chén đã thoa một lớp dầu mỏng, dàn thành khối đồng đều. Đặt chén vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút cho chả chín và không dính.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy chả ra, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên các miếng chả cho đến khi mặt ngoài vàng giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt chả lên giấy thấm dầu, rồi dọn ra đĩa. Thưởng thức chả chay chiên nóng cùng tương ớt hoặc nước chấm yêu thích.