Chả chay
Chuẩn bị
2 tiếng 30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 củ hành phi vàng giòn
- 5 lá bìa đậu
- 300 g nấm thập cẩm (nấm mỡ, đông cô, nấm mèo)
- 50 g bột mì
Gia vị
- 1 muỗng muối
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng tiêu
Chả chay là món ăn chay thơm ngon, giòn tan được làm từ đậu hủ, nấm và bột mì. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian ủ ngấm gia vị khoảng 2‑3 giờ. Bạn có thể chiên chả chay ngay khi muốn ăn kèm cơm, bún hoặc làm món vặt. Hãy cùng thực hiện từng bước chi tiết để có những miếng chả chay vàng ruộm, giòn rụm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Xay nhuyễn đậu hủ cho đến khi mịn và không còn cục.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ các loại nấm thập cẩm cho đều, giữ lại độ ẩm tự nhiên của nấm.
- 3
Bước 3
Cho đậu hủ xay, nấm băm, hành phi, bột mì, muối, đường và tiêu vào một bát lớn, trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất. Đậy bát lại và để yên trong 2‑3 giờ để gia vị thấm sâu.
- 4
Bước 4
Sau khi hỗn hợp đã ủ, chia thành từng miếng vừa ăn, xếp vào khay và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn ăn, lấy miếng chả ra, chiên trong dầu nóng đến khi mặt ngoài vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Ngọc Trâm
Có hứng thú với năng suất cá nhân, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.