Chả cá xốt trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt chả cá thành những miếng vừa ăn, sau đó đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên sơ chả cá cho vàng nhẹ. Khi chả cá đã chín tới, tôi cho hành tím băm vào xào chung cho thơm.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, tôi đánh tan trứng gà rồi thêm 1 muỗng canh tương ớt (hoặc tương cà), 1 muỗng cafe dầu hào, một chút hạt nêm, 1/4 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu và cuối cùng đổ 1 chén nước dừa tươi. Khuấy đều cho hỗn hợp mịn.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi chả cá và hành đã thơm, tôi cho hỗn hợp xốt vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn trong khoảng 30 giây để xốt hơi đặc lại, rồi hạ lửa xuống mức vừa, nấu thêm 5 phút cho xốt thấm vào chả cá và sệt lại. Khi xốt đã sánh, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Món chả cá xốt trứng đã sẵn sàng, tôi dọn ra đĩa và ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị béo ngậy, thơm ngon của trứng và hương vị biển của chả cá.