Chả cá và khoai Tây xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi xắt khoai tây thành những lát mỏng hình bán nguyệt, sau đó ngâm trong bát nước lạnh khoảng 5 phút để bỏ bớt tinh bột và giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Chả cá được nhúng nhanh qua nước sôi rồi cắt thành miếng vừa ăn, giúp giữ độ mềm và không bị rã.

3. 3

   Bước 3

   Hành tây thái lát nghiêng vừa phải, chuẩn bị sẵn để cho vào cuối cùng, giữ được độ giòn và hương thơm.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo chống dính, cho một ít dầu ăn, sau đó cho khoai tây vào xào trên lửa vừa cho đến khi chúng chuyển màu trong và hơi vàng, khoảng 5‑6 phút.

5. 5

   Bước 5

   Thêm chả cá và các gia vị (nước tương, tỏi băm, đường mạch nha, hạt vừng, tiêu) vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm vào khoai tây và chả cá trong khoảng 3‑4 phút.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng cho hành tây vào xào nhanh một lần nữa, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!