Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá trắm
- 300 g thịt ba chỉ
- 3 thìa bột ngô
Gia vị
- thì là (tùy khẩu vị)
- hành lá (tùy khẩu vị)
- hành khô (tùy khẩu vị)
- hạt tiêu (tùy khẩu vị)
- nước mắm (tùy khẩu vị)
- hạt nêm (tùy khẩu vị)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả cá trắm mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà. Đầu tiên mình lọc sạch cá, cắt khúc rồi để trong ngăn đá khoảng 30 phút để cá hơi đông lại, giúp việc xay dễ dàng hơn. Sau khi cá đã hơi cứng, mình trộn cùng thịt ba chỉ, hành lá, hành khô, thì là và các loại gia vị, rồi xay nhuyễn và thêm bột ngô để tạo độ dính. Cuối cùng mình nặn thành từng miếng vừa ăn và hấp khoảng 20 phút cho chín tới. Món chả cá này ăn kèm với bún, rau sống hay chỉ đơn giản là ăn nóng hổi cũng rất hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lọc sạch cá, cắt thành khúc vừa ăn rồi cho vào ngăn đá khoảng 30 phút để cá hơi đông lại; sau đó lấy ra trộn với thì là, hành lá, hành khô, hạt tiêu và hạt nêm.
- 2
Bước 2
Chia hỗn hợp thành từng mẻ nhỏ, cho vào máy xay và xay nhuyễn. Khi hỗn hợp đã mịn, mình cho thêm 3 thìa bột ngô và trộn đều để hỗn hợp dính lại.
- 3
Bước 3
Nặn hỗn hợp thành những viên chả theo ý mình muốn, xếp lên khay hấp và hấp trong khoảng 20 phút cho chín tới. Khi chín, mình có thể ăn ngay hoặc chiên nhanh để có lớp vỏ giòn tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.