Chả Cá Tóc Tiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho chả cá basa và thịt heo xay vào một tô lớn, sau đó thêm hành lá đã cắt nhỏ, tiêu và muối hồng. Dùng muỗng trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đánh tan lòng trắng trứng gà, cho vào tô cùng với tóc tiên (cỏ mực) rồi trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đổ 1 muỗng canh mỡ nước vào hỗn hợp và tiếp tục trộn mạnh cho tới khi bột trở nên mịn, bóng và nặng tay, tạo độ dính tốt cho việc tạo hình.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình ép hỗn hợp thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng đồng đều. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cắt chả thành lát mỏng, xếp lên dĩa và trang trí bằng vài nhánh ngò rí tươi. Món chả cá tóc tiên đã sẵn sàng để thưởng thức!