Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gram cá thát lát nạo sẵn
- 100 gram chả quết
- 100 gram thịt ba chỉ
Gia vị
- 1 ít tỏi, tiêu, hạt nêm, muối, nước mắm, đường
Mình rất thích món chả cá thát lát – vừa giòn vừa mềm, ăn kèm với cơm hay bánh mì đều tuyệt vời. Đầu tiên mình cắt nhỏ thịt ba chỉ rồi xay sơ, sau đó trộn đều với cá thát nạo và chả quết. Thêm một ít tỏi, tiêu, hạt nêm, muối, nước mắm, đường để tăng hương vị, rồi nhồi hỗn hợp vào bao để tạo độ dẻo vừa phải. Khi hỗn hợp đã đạt độ dẻo, mình múc từng muỗng chiên cho đến khi chả vàng ruộm, cắt lát mỏng và thưởng thức ngay. Đơn giản, nhanh gọn và đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt ba chỉ cắt nhỏ rồi xay sơ, không xay quá nhuyễn để giữ độ dai.
- 2
Bước 2
Trộn cá thát nạo, chả quết, thịt ba chỉ và các gia vị (tỏi, tiêu, hạt nêm, muối, nước mắm, đường) cho vừa ăn. Đặt hỗn hợp vào một cái bao hơi to, nhồi liên tục cho đến khi hỗn hợp đạt độ dẻo vừa phải – lúc này chả sẽ giòn, dai mà không cần phụ liệu thêm.
- 3
Bước 3
Múc một muỗng hỗn hợp đã nhồi dẻo vào chảo chiên nóng, chiên cho đến khi chả vàng giòn, rồi vớt ra để cắt mỏng. Lặp lại cho đến khi hết hỗn hợp. Bạn có thể dùng muỗng múc từng phần nhỏ để chiên đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.