Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 gr thịt cá thác lác nạo sẵn
- 300-400 gr thịt cá basa nạo sẵn
- 2 thìa ăn cơm bột năng
Gia vị
- 1 ít thì là
- 2 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe mì chính
Mình thích làm chả cá tại nhà vì nó vừa thơm vừa giòn, còn rất dễ chuẩn bị. Món này dùng cá thác lác và cá basa đã được nạo sẵn, kết hợp cùng một ít thì là, bột năng và gia vị đơn giản. Sau khi xay nhuyễn, mình nhào đều với bột năng rồi nặn thành những miếng tròn dẹt. Chiên trong nồi chiên không dầu giúp chả giữ được độ ẩm bên trong mà không bị cháy khét. Chỉ cần 60 phút chuẩn bị và 30 phút chiên, bạn đã có ngay 2 phần chả cá ngon lành cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình để cá thác lác và cá basa đã nạo sẵn trong tủ đông khoảng 1 tiếng để chúng hơi cứng lại, rồi cho vào cối xay cùng hạt nêm và mì chính, xay cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo.
- 2
Bước 2
Sau khi xay nhuyễn, mình chuyển hỗn hợp cá ra tô, thêm thì là đã băm nhỏ và bột năng, nhào kỹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo mình nặn thành những miếng tròn vừa ăn, rồi ấn dẹt nhẹ để tạo hình chả.
- 3
Bước 3
Mình lót một lớp giấy nướng lên rổ của nồi chiên không dầu, xếp các miếng chả lên, quét nhẹ một lớp dầu ăn lên mặt. Chiên ở 200 °C trong khoảng 13 phút, rồi lật mặt và chiên thêm 13 phút nữa cho đến khi cả hai mặt vàng giòn. Nếu không có nồi chiên, mình sẽ chiên trong chảo với dầu nóng như cách truyền thống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.