Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram chả cá thác lác bào sẵn
- 100 gram thì là
- 5 trái ớt đỏ (bỏ hạt)
- 1 củ tỏi
- 3 củ hành
Gia vị
- Tương ớt
- Dầu ăn
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa mắm nguyên chất
- Ớt bột
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả cá thác lác chiên – món ăn vừa dai vừa chắc, thơm mùi thì là, ăn kèm tương ớt và dưa cải muối chua ngọt. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần xay nhuyễn gia vị rồi nhào cùng chả cá, sau đó chiên tới khi vàng giòn. Khi chả đã chín, mình thường dọn lên đĩa, rưới một ít tương ớt và ăn kèm dưa cải muối để tăng hương vị. Món này thích hợp cho bữa tối nhanh gọn hoặc làm món khai vị cho khách. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu giã nhuyễn tỏi, ớt đỏ (bỏ hạt) và hành cho đến khi mịn, sau đó cho chả cá thác lác bào vào cùng giã chung. Thêm 1 thìa hạt nêm và tiếp tục giã cho đến khi hỗn hợp dày, chảy nặng và chả cá trở nên dẻo, rồi dừng lại.
- 2
Bước 2
Mình cho chả đã giã ra thau, rửa sạch thì là rồi xắt nhỏ, cho vào trộn cùng chả. Thêm 1 thìa mắm nguyên chất và nhào đều. Dùng tay thấm một chút dầu, mình viên hỗn hợp thành những lát mỏng vừa ăn, chuẩn bị cho việc chiên.
- 3
Bước 3
Mình đun nóng chảo, cho đủ dầu ăn, hạ lửa vừa rồi xếp các lát chả vào chiên. Khi chả chín vàng giòn, mình dùng kẹp gắp ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình dọn chả cá thác lác chiên ra đĩa, chấm kèm tương ớt và ăn cùng dưa cải muối xào tỏi để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.