Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cá thác lác (đã nạo)
- 100 g thịt ba chỉ (xay nhuyễn)
- 200 g cải bó xôi (thái sợi)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh hành phi
- 1 muỗng canh tỏi phi
- 1 muỗng canh dầu gấc
- 1 muỗng canh dầu hạt cải
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả cá thác lác kết hợp cải bó xôi nướng nghệ – một món ăn Việt Nam vừa thơm, vừa đậm đà. Đầu tiên mình xay nhuyễn cá và thịt ba chỉ, rồi trộn cùng các loại gia vị và rau cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng óng. Sau đó mình tạo hình viên dẹt, ướp dầu gấc để không dính, rồi nướng trên chảo nóng cho chả chín đều và giòn tan. Món ăn hoàn thiện trong khoảng 30 phút, đủ cho ba người thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng mình trải nghiệm hương vị độc đáo của chả cá thác lác nướng nghệ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho cá thác lác đã nạo và thịt ba chỉ xay vào một tô lớn. Thêm muối, tiêu, hạt nêm, bột nghệ và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và có màu vàng nhạt.
- 2
Bước 2
Thêm cải bó xôi thái sợi, hành phi và tỏi phi vào tô, trộn nhẹ tay để rau không bị nhuyễn quá. Rưới dầu gấc và dầu hạt cải lên hỗn hợp, trộn lại cho dầu phủ đều, giúp chả không dính khi nướng.
- 3
Bước 3
Làm thành những viên chả dẹt vừa ăn, đặt lên đĩa. Đun nóng chảo, quét một lớp mỏng dầu gấc để tránh dính, rồi hạ lửa vừa và nướng chả cá cho đến khi mặt dưới có màu vàng óng và chín đều (khoảng 4‑5 phút mỗi mặt).
- 4
Bước 4
Sau khi chả chín, chuyển ra đĩa, rắc thêm một ít hành phi và tỏi phi nếu muốn. Dùng ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bún để thưởng thức trọn vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.