Chuẩn bị
5 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g chả cá
Gia vị
- 1 tbsp (15 ml) nước mắm
- 1/2 tsp muối
- 3 tsp (15 g) đường
- 1 tbsp (15 ml) dầu hào
- 1/4 tsp tiêu
- 1/2 tsp ớt bột (hoặc 1 quả ớt tươi, băm nhỏ)
- 2 tép tỏi, băm dập
- 1 tbsp (15 ml) dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả cá rim mặn ngọt thơm lừng, vừa ngọt vừa mặn, giòn tan bên ngoài, mềm béo bên trong. Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu và băm tỏi, rồi phi thơm trong chảo. Tiếp đến cho dầu hào, nước mắm, đường và một chút muối vào, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại. Khi hỗn hợp sôi, mình cho chả cá vào rim cho thấm đều, cuối cùng rắc tiêu và ớt để tăng hương vị. Món này ăn nóng với cơm trắng hoặc bánh mì sẽ cực kỳ hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng chảo, cho 1 tbsp dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm dập cho dậy mùi, sau đó thêm 1 tbsp dầu hào, một chút muối, nước mắm, 3 tsp đường và một ít nước (khoảng 30 ml) rồi khuấy đều cho đường tan. Khi hỗn hợp sôi, cho chả cá vào rim, đảo nhẹ cho chả cá thấm đều nước sốt, rồi rắc tiêu và ớt vào, rim cho đến khi nước sốt sệt lại và chả cá có màu vàng óng. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.