Chuẩn bị
5 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Chả cá mua sẵn
Gia vị
- Đường
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Tiêu
- Tương ớt
- Dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả cá rim siêu ngon, vừa ngọt vừa mặn, thơm lừng hương gia vị. Đầu tiên mình sẽ caramel hoá đường để tạo lớp vỏ vàng óng cho chả cá, sau đó ướp nhanh với nước mắm, hạt nêm và một chút bột ngọt. Khi gia vị thấm đều, mình sẽ thêm một ít nước để giảm bớt độ ngọt, rồi cho tương ớt và tiêu vào cuối cùng để tăng độ cay nhẹ. Cuối cùng rắc ngò và hành lá lên trên, món ăn sẽ hoàn hảo cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun chảo trên bếp, cho đường vào và khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng óng. Khi đường đã caramel, cho chả cá vào chảo, đảo nhẹ để chả cá được phủ lớp đường đều.
- 2
Bước 2
Thêm dầu ăn, nước mắm, hạt nêm và bột ngọt vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào chả cá. Đổ một ít nước vào chảo, đun sôi rồi giảm lửa để nước bớt hơi, giúp gia vị ngấm sâu. Khi phần nước gần hết, cho tương ớt và tiêu vào, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp. Rắc ngò và hành lá lên trên, món chả cá rim đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Tâm An
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như đồ gia dụng, chuộng cách trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và vẫn dành thời gian khám phá thêm lối sống tối giản. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.