Chả cá Lã Vọng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch các loại rau thơm, để ráo nước và sắp xếp lên đĩa để dùng khi ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp mắm tôm: mình cho xả, tỏi, hành tím băm, mì chính, đường, ớt băm, mắm tôm, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp bọt lên và nêm nếm vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình ướp cá: cho cá lóc vào bát, thêm xả, tỏi, hành, ớt, tiêu, bột nêm, mắm tôm, bột nghệ và dầu ăn, trộn đều. Để ướp khoảng 30‑40 phút, sau đó đặt cá lên lò nướng (hoặc vỉ nướng) cho đến khi bề mặt vàng giòn. Khi cá chín, mình nhanh chóng xào sơ với một ít hành lá và một thìa mắm tôm để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình dọn bún vào bát, rắc đậu rang, cho rau thơm, hành lá, rồi xếp miếng cá nướng lên trên. Rưới thêm một ít mắm tôm còn lại nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc cả nhà ngon miệng!