Chả cá kiểu Nhật – Gà sốt cà rốt không chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt gà với tỏi băm và một ít nước tương, để yên khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Hấp cà rốt cho tới mềm, sau đó cắt 1/3 thành hạt lựu. Phần còn lại xay nhuyễn cùng táo (hoặc lê), rây lấy nước và trộn thêm một ít bã cà rốt để tăng độ đậm đà.

3. 3

   Bước 3

   Phi thơm tỏi trong chảo, cho gà đã ướp vào xào đến chín vàng, rồi đổ hỗn hợp cà rốt đã chuẩn bị vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại.

4. 4

   Bước 4

   Khi sốt đã đặc, dọn gà ra đĩa, rắc hạt lựu cà rốt lên trên để tăng độ giòn và màu sắc hấp dẫn.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị hỗn hợp chả cá: trộn đều thịt gà băm, củ sen bào nhuyễn, cá shirasu, bột năng và một ít nước tương, nặn thành viên nhỏ rồi chiên nhanh tới khi vàng giòn.