Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr chả cá nhồng (chả cá Nha Trang)
- 1/4 trái thơm chín
- 1/2 trái cà chua
- 2 nhánh hành lá
- 3 trái ớt xanh đỏ
- 1 trái ớt hiểm
- 1 ml nước lọc
- 2 cọng hành lá
Gia vị
- 2 ml nước mắm (hoặc nước tương)
- 1 ml đường thốt nốt
- 1/4 ml tiêu
Món chả cá kho thơm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Thịt chả cá mềm ngậy, ngấm đậm vị mắm và đường thốt nốt, còn ớt thơm, cà chua và hành lá tạo nên hương vị thanh mát, cay nhẹ. Món ăn chỉ mất vài bước đơn giản, phù hợp cho cả những người bận rộn. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, hương vị sẽ thăng hoa hơn bao giờ hết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thơm, cắt lát mỏng; chả cá thì xắt thành miếng vừa ăn, để sẵn cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho thơm vào áp chảo nhanh cho đến khi thơm và hơi vàng. Tiếp theo cho chả cá vào xào sơ, rồi cho nước mắm, đường thốt nốt, tiêu, ớt hiểm và nước lọc vào. Đun sôi, hạ lửa nhỏ, rim cho chả cá thấm gia vị và nước gần cạn, khoảng 10‑12 phút.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, cho chả cá kho ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Món chả cá kho thơm đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quỳnh Anh Trà Sữa
Thỉnh thoảng viết vài dòng về nấu ăn tại nhà, ưu tiên cách chia sẻ khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.