Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Chả cá
- Dưa chua
- Hành lá
Gia vị
- Nước mắm
- Tiêu
- Đường
Món chả cá kho dưa chua là món ăn truyền thống của gia đình mình, vừa đậm đà vừa thanh mát. Đầu tiên mình cắt chả cá thành miếng vừa ăn rồi chiên vàng giòn, trong khi đó dưa chua được rửa sạch, vắt khô để giảm độ chua. Khi chả cá đã chín, mình ướp nhanh với nước mắm, tiêu, đường rồi cho dưa chua vào đảo cho đến khi nước bốc hơi. Cuối cùng, hành lá cắt khúc dài được cho vào, đảo đều cho hành lá chín tới, món ăn sẽ thơm lừng, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt chả cá thành miếng vừa ăn, sau đó chiên trên chảo cho đến khi các mặt vàng đều, giòn tan.
- 2
Bước 2
Dưa chua cắt nhỏ, rửa sạch (có thể ngâm qua nước gạo để giảm độ chua), rồi vắt ráo hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Sau khi chả cá đã chiên vàng, cho nước mắm, tiêu và đường vào chảo, đảo nhanh để gia vị thấm đều. Tiếp theo, cho dưa chua vào đảo cho đến khi nước bốc hơi hết và hỗn hợp khô lại. Cuối cùng, thêm hành lá cắt khúc dài, đảo nhanh cho hành lá chín tới. Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.