Chả Cá Hồi Khoai Tây cho Bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khúc vừa. Đặt vào nồi hấp, hấp cho đến khi mềm hoàn toàn (khoảng 10‑12 phút). Sau khi chín, dùng muỗng nghiền nhuyễn hoặc xay để có hỗn hợp khoai tây mịn.

2. 2

   Bước 2

   Cắt cá hồi thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước lạnh khoảng 5‑7 phút để giảm mùi tanh. Sau khi ngâm, cho cá vào nồi hấp và hấp chín (khoảng 8‑10 phút). Khi cá đã chín, dùng nĩa nghiền nhuyễn cùng khoai tây đã chuẩn bị.

3. 3

   Bước 3

   Cho hỗn hợp cá hồi và khoai tây vào một bát lớn, thêm hạt nêm rong biển, một chút tiêu và trộn đều. Đập lòng đỏ trứng gà vào, khuấy nhanh để gia vị thấm đều và hỗn hợp trở nên dẻo, dễ nặn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn đủ để chiên nông. Dùng muỗng lấy một ít hỗn hợp, ấn dẹt thành hình bánh tròn vừa ăn. Đặt bánh vào chảo chiên ở lửa vừa, chiên mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho tới khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu, rồi dọn lên đĩa – bé có thể ăn ngay.