Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt cá thát lát
- 30 g hành tím
- 15 g tỏi
- 1 cây hành lá
- 1 lòng đỏ trứng gà
- vài lát hành tây tím (hoặc hành tây trắng)
- ngò rí để trang trí
Gia vị
- 3 g muối
- 3 g đường
- 5 g bột ngọt
- 5 g tiêu
Món chả cá hấp này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đầy dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có những miếng chả cá mềm mịn, thơm lừng hương hành và tỏi. Khi chín, mình sẽ phủ một lớp lòng đỏ trứng gà béo ngậy, rồi cắt thành miếng vừa ăn, rắc hành tây bào mỏng và ngò rí tươi. Món ăn này ăn kèm mắm ớt tỏi sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Dễ làm, nhanh gọn và thích hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi giã nhuyễn hành tím và tỏi, rồi cho vào thố cùng tiêu, muối, đường và bột ngọt. Thêm cá thát lát vào, trộn đều rồi dùng muỗng quệt nhẹ nhàng, vừa quét vừa đập cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn và nặng tay – lúc này chả đã sẵn sàng.
- 2
Bước 2
Rửa tay sạch, thoa một lớp dầu ăn mỏng. Đặt một nửa hỗn hợp chả lên tay, vo thành viên tròn rồi ấn dẹt thành miếng vừa ăn. Đặt 2 miếng chả vào nồi hấp, hấp cho tới khi chín (khoảng 8‑10 phút). Khi chả đã chín, quét lên mặt một lớp lòng đỏ trứng gà, rồi hấp tiếp thêm 3 phút cho trứng chín mềm.
- 3
Bước 3
Lấy chả cá ra đĩa, cắt thành những miếng vừa ăn. Rắc lên một ít hành tây bào mỏng và ngò rí tươi để tăng hương vị. Món chả cá hấp này thường được chấm với mắm ớt tỏi – một sự kết hợp hoàn hảo cho vị ngon đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.