Chả cá hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình lọc xương cá rô phi rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình xay nhuyễn thịt heo cùng một ít mỡ phần để tăng độ béo ngậy.

3. 3

   Bước 3

   Mực cũng được xay nhuyễn để hòa quyện cùng các nguyên liệu khác.

4. 4

   Bước 4

   Thì là mình thái nhỏ, chuẩn bị để cho vào hỗn hợp.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau đó, mình trộn đều cá, thịt heo, mực và thì là, nêm một chút mắm muối gia vị nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Mình nặn hỗn hợp thành những miếng chả vừa ăn, rồi đặt vào nồi hấp cho chín.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi hấp xong, mình cho chả vào chảo chiên đến khi vàng đều, tạo lớp vỏ giòn.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi chả vừa chiên, chúng sẽ hơi phồng lên; để nguội, chả sẽ xẹp lại nhẹ nhàng, giữ được độ mềm bên trong.