Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá cơm mầm sữa
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 200 g thịt nạc xay nhuyễn
- 100 g lá lốt, hành lá, hành khô (cắt nhỏ)
Gia vị
- 1 muỗng tiêu xay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả cá cơm giòn tan, thơm lừng chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình rửa sạch cá, xay nhuyễn thịt và băm nhỏ lá lốt, hành rồi trộn cùng lòng đỏ trứng để hỗn hợp không bị ướt. Sau khi chiên vàng, chả cá sẽ có vị mặn tự nhiên của cá cơm, không cần thêm muối. Mình thường ăn kèm mắm chua ngọt và rau sống để tăng hương vị. Công thức này vừa đủ cho 4 người, mỗi phần khoảng 420 kcal, rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá cơm mầm sữa, để ráo nước; xay nhuyễn thịt nạc; băm nhỏ lá lốt, hành lá và hành khô.
- 2
Bước 2
Tách lòng trắng trứng, chỉ giữ lại 2 lòng đỏ để hỗn hợp không bị ướt.
- 3
Bước 3
Cho cá, thịt, lá lốt, hành, tiêu và lòng đỏ trứng vào bát, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một ít dầu, dùng muỗng lấy từng muỗng hỗn hợp, tạo hình chả và chiên cho đến khi vàng giòn.
- 5
Bước 5
Vì cá cơm đã mặn nên không cần thêm muối. Có thể chuẩn bị mắm chua ngọt để chấm và ăn kèm rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Nhà Trồng
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về đánh giá sản phẩm.