Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g chả cá thác lác (đã nạo)
- 2-3 cây hành lá, băm nhỏ
- 1-2 quả ớt sừng, băm nhỏ
Gia vị
- Tiêu xay, hạt nêm, muối (theo khẩu vị)
- Dầu ăn đủ để ngập chả cá khi chiên
Mình rất thích món chả cá chiên mỡ hành vì vị giòn tan, thơm lừng của hành lá chiên trong dầu. Đầu tiên mình ướp chả cá thác lác với tiêu xay và hạt nêm để tăng hương vị. Sau đó mình trộn hành lá và ớt sừng băm nhỏ vào, nhồi cho chả cá dẻo và đậm đà. Tiếp theo mình chiên chả cá trong chảo ngập dầu cho tới khi vàng ruộm, rồi dùng dầu chiên còn nóng để làm mỡ hành thơm ngon. Cuối cùng mình xếp chả cá ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Đây là món ăn nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp chả cá thác lác với tiêu xay và hạt nêm, trộn đều để gia vị thấm sâu vào từng miếng cá.
- 2
Bước 2
Thêm hành lá và ớt sừng đã băm nhỏ vào chả cá, quết nhiều lần cho hỗn hợp dẻo và đồng đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, đổ dầu ăn ngập chảo, cho chả cá vào chiên thành từng miếng vàng giòn. Khi chả cá gần chín, lấy một ít hành lá băm nhỏ, cho một chút muối và đổ dầu chiên còn nóng vào để làm mỡ hành thơm. Gắp chả cá ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.