Chả cá chiên giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhỏ hành lá và ớt sừng, rồi cho vào bát cá thác lác đã rửa sạch. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng canh nước mắm, trộn đều cho hỗn hợp thấm đều và để cho chả cá dẻo dai.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình nặn hỗn hợp thành những viên tròn dẹt hoặc để nguyên miếng lớn tùy thích, rồi cho vào chảo nóng với dầu ăn vừa đủ. Chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng óng, khoảng 5‑6 phút mỗi mặt, cho chả chín đều từ trong ra ngoài.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi chín, mình gắp chả cá ra dĩa, để ráo dầu rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà.