Chả cá chiên dầu dừa kèm bí đỏ và dưa leo – Ăn sạch giảm cân

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình xay nhuyễn cá lóc đã lọc xương, cho vào một bát nhỏ, ướp với một chút muối hồng và tiêu. Trộn đều rồi nặn thành những viên chả cá nhỏ vừa ăn. Đun chảo lên, cho dầu dừa đủ để chiên, đợi dầu nóng rồi chiên chả cá cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng, vớt ra để ráo dầu.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chả cá đang chiên, mình gọt vỏ bí đỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Đun một chảo khác, cho một ít dầu dừa và hành khô băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho bí đỏ vào xào nhanh. Đổ khoảng 100 ml nước vào, đậy nắp và hầm cho bí đỏ mềm khoảng 10‑12 phút. Khi bí đỏ chín, nêm thêm muối, tiêu và rắc hành ngò đã cắt nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình cắt dưa leo thành lát mỏng hoặc khúc nhỏ, trộn với nước tương, thêm ít ớt băm để tăng vị cay. Dọn chả cá chiên, bí đỏ hầm và dưa leo ra đĩa, rắc thêm một ít hành ngò lên trên để thơm. Món ăn đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon nhất!