Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
723 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá chàm đỏ
- 200 g thịt ba chỉ
Gia vị
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh tiêu
- 2 củ tỏi
Món chả cá chàm đỏ là đặc sản của Đảo Phú Quý, Bình Thuận, mang hương vị biển đảo đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả thơm ngon, giòn tan, vừa ăn kèm bánh mì, cơm nóng hay bánh canh. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần xay nhuyễn cá và thịt ba chỉ, ướp gia vị rồi chiên vàng. Khi ăn, chả ăn kèm rau sống sẽ tăng thêm độ tươi mát. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận hương vị truyền thống ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá chàm, lọc xương rồi băm nhỏ thịt cá và thịt ba chỉ. Dùng máy xay hoặc cối giã cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi, sau đó trộn đều với muối, nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu. Đổ hỗn hợp gia vị lên hỗn hợp cá, trộn đều và để ướp khoảng 15 phút để ngấm hương.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng. Đũa lấy hỗn hợp chả, nặn thành các bánh nhỏ vừa ăn và cho vào chảo chiên. Chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt bánh chín vàng giòn, tránh để cháy.
- 4
Bước 4
Vớt bánh chả ra để ráo dầu, xếp lên đĩa. Dùng kèm với rau sống, bánh mì, cơm nóng hoặc bánh canh tùy thích. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị giòn tan và hương vị biển đảo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.