Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cá Bơn (loại cá dẹt, ít xương)
- 100 g tôm đã bóc vỏ, cắt nhỏ
- 100 g thịt lợn xay
- 50 g rau thìa là, rửa sạch, cắt nhỏ
- 1/2 củ cà rốt, bào sợi mỏng
- 2 cây muỗng canh bột năng
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (mì chính)
- Muối, tiêu vừa ăn
- Dầu ăn để chiên (khoảng 150 ml)
Mình thích làm chả cá Bơn vì cá này ít xương, dễ xay nhuyễn và thơm ngon. Kết hợp tôm, thịt lợn và rau thìa là tạo nên hương vị vừa Nhật vừa Việt. Các nguyên liệu được xay nhuyễn, trộn đều rồi viên thành những viên nhỏ vừa ăn. Chiên vàng hai mặt, chả cá giòn tan, thơm lừng. Dùng kèm nước chấm nhẹ sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bỏ xương cá Bơn, sau đó cho cá, tôm, thịt lợn vào máy xay cho đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn. Thêm rau thìa là, cà rốt bào, tỏi băm, bột năng, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối và tiêu. Đeo bao tay, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất và không bị dính tay.
- 2
Bước 2
Mình viên hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn, mỗi viên khoảng 20‑25 g. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các viên chả vào chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.
- 3
Bước 3
Sau khi chiên xong, mình vớt chả ra để trên giấy thấm dầu cho bớt dầu thừa, rồi xếp lên đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm nước chấm pha loãng hoặc tương ớt tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.