
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá thác lác phile
- 5 trái trứng muối
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- Hành lá
Gia vị
- Gia vị
Mình rất thích món chả cá bọc trứng muối chiên xù vì vị cá thơm ngon hòa quyện cùng lòng đỏ trứng muối béo ngậy, rồi được áo bột giòn tan. Đầu tiên mình sẽ nạo thịt cá, ướp gia vị và tách lòng đỏ trứng muối. Sau đó mình sẽ nặn chả cá, nhúng bột và chiên đến khi vàng giòn. Khi chín, mình sẽ dọn kèm tương ớt, cà chua và sốt mayonnaise để tăng hương vị. Món này vừa là món khai vị vừa có thể làm bữa chính cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình nạo lấy phần thịt cá thác lác, ướp với hạt nêm, tiêu xay, nước mắm và hành lá cắt nhỏ. Đánh đều nhiều lần cho hỗn hợp dẻo, dai. Luộc trứng muối cho chín, tách lấy lòng đỏ.
- 2
Bước 2
Dàn chả cá thành những viên tròn, cho một lòng đỏ trứng muối vào giữa và nặn lại thành hình tròn. Nhúng qua bột chiên giòn đã pha nước theo tỉ lệ trên bao bì, lăn qua bột chiên xù, rồi chiên ở lửa nhỏ cho chả cá chín đều và lớp vỏ vàng giòn. Dọn ra ăn kèm tương ớt, cà chua và sốt mayonnaise.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào

Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.