Chuẩn bị
35 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
30
Calo
30 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g thịt cá
- 30 g bột năng
Gia vị
- 50 g thì là
- Bột canh, mì chính, hạt tiêu (theo khẩu vị)
Mình vừa thử làm chả cá biển thơm mùi thì là và muốn chia sẻ công thức này với mọi người. Món chả cá này dùng cá tươi, lá thì là và bột năng tạo độ dẻo, rất thích hợp để chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ đá. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần xay, làm lạnh và hấp, không cần chiên rán nên ít dầu mỡ hơn. Khi muốn ăn, mình thường hấp lại hoặc chiên nhanh để có lớp vỏ giòn tan. Đây là món ăn nhẹ vừa ngon vừa tiện lợi cho bữa ăn gia đình hoặc mang đi làm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 800 g thịt cá và 50 g lá thì là, để ráo cho khô.
- 2
Bước 2
Cho cá và lá thì là vào máy xay, thêm bột canh, mì chính, hạt tiêu, xay lần đầu cho tới khi hỗn hợp mịn.
- 3
Bước 3
Đặt hỗn hợp trong tủ đá khoảng 1 giờ để làm lạnh, giúp hỗn hợp kết dính tốt hơn.
- 4
Bước 4
Lấy hỗn hợp ra, cho 30 g bột năng, xay lại cho hỗn hợp đồng nhất và dẻo.
- 5
Bước 5
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót màng bọc thực phẩm, dàn mỏng và gọn gàng.
- 6
Bước 6
Hấp khuôn chả cá trong nồi hấp khoảng 15‑20 phút cho chín, sau đó để nguội và bảo quản trong tủ đá. Khi muốn dùng, có thể hấp lại hoặc chiên nhanh để có lớp vỏ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.