Chả Cá Ba Sa Bọc Trứng Cút Xốt Cà Chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc trứng cút khoảng 5‑7 phút cho chín, rồi lột vỏ để chuẩn bị. Trong một túi nylon lông, mình cho cá ba sa nạo, hành lá băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, một chút tiêu và trộn đều. Tiếp theo mình nhồi trứng cút vào hỗn hợp cá, vo tròn thành từng viên vừa ăn, rồi chiên trong dầu ăn nóng cho đến khi vàng đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà chua rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt, rồi cắt thành hạt lựu. Tôi phi thơm củ hành tỏi băm trong chảo, cho cà chua vào xào cho tới khi chín mềm. Thêm ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường và một chút nước lọc, khuấy đều để tạo thành nước xốt. Khi xốt đã sệt lại, mình cho chả cá bọc trứng cút đã chiên vào, đảo nhẹ cho thấm đều gia vị, nếm lại cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục hầm xốt cho đến khi nước cạn bớt, rồi rắc thêm tiêu và hành lá băm lên trên. Tắt bếp, bày chả cá bọc trứng cút ra dĩa, dùng ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.

   
4. 4

   Bước 4

   Món chả cá dai, trứng cút béo ngậy, thấm đậm vị xốt cà chua sẽ làm bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời!