Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
8
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g cá file Tilapia hoặc cá Victoria file
- 100 g mỡ phần
- 10-15 con tôm loại vừa
- 5 nhánh tỏi thái nhỏ
- 1 củ hành khô
Gia vị
- 3 thìa canh Nước mắm
- 3 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe bột nở
- 3 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa càe vơi hạt tiêu
- 3 thìa canh bột năng
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả cá thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà. Đầu tiên mình sẽ xay nhuyễn cá, mỡ và tôm cùng các loại gia vị, sau đó để hỗn hợp lạnh để tạo độ cứng. Khi hỗn hợp đã đông, mình sẽ xay lại cho mịn và cuối cùng chiên nhanh trong chảo cho đến khi vàng giòn. Món chả cá này ăn nóng cùng bánh mì hoặc bún sẽ rất hấp dẫn. Chúc mọi người thành công và thưởng thức ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá, cắt thành miếng nhỏ, cùng mỡ và tôm bóc vỏ, hành khô và tỏi băm nhỏ. Cho tất cả vào máy xay nhuyễn.
- 2
Bước 2
Sau khi xay, mình cho vào hỗn hợp cá các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột nở, bột năng, tiêu, rồi dùng tay bóp nhẹ cho gia vị thấm đều. Đổ một ít dầu vào túi nilon, cho hỗn hợp vào túi, bóp lại, dàn mỏng và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3‑4 giờ để đông.
- 3
Bước 3
Khi hỗn hợp đã đông, mình cho lại vào máy xay (hoặc máy quết) khoảng 10‑15 phút, thỉnh thoảng rưới thêm một ít dầu để hỗn hợp mịn và không dính.
- 4
Bước 4
Sau khi hỗn hợp đã mịn, mình nặn thành viên tròn, ấn dẹt thành miếng vừa ăn, rồi chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi hai mặt vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu, rồi thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.